MENÚ CHULETA
MÍNIMO PARA 2 PERSONAS | Disponible todos los días
APERITIVO
ENTRANTES
-Cecina de León.
-Entraña de Black Angus a la brasa con salsa Suharri
y ensalada lombarda, sésamo y lima.
-Alcachofa con tuétano a la brasa y queso Idiazabal
CARNE
Chuleta de vaca vieja (45 días) con patatas
y ensalada de lechuga y cebolla
POSTRE
Tabla de quesos
BEBIDAS
Tinto crianza/Blanco Verdejo (1 botella para 2 personas)
cerveza, refresco o agua
PAN
60€ por persona IVA incluido
MENÚ PESCADO
MÍNIMO PARA 2 PERSONAS | Disponible todos los días
APERITIVO
Salmón ahumado artesanal con emulsión de ajo negro y mantequilla de miso.
ENTRANTES
-Ensalada templada de bacalao con pimientos asados y cebolla caramelizada.
-Degustación de gambas y zamburiñas.
PESCADO
Lubina o rodaballo de 1,2Kg.
POSTRE
Tarta de queso.
BEBIDAS
Tinto crianza/Blanco Verdejo (1 botella para 2 personas)
cerveza, refresco o agua
PAN
58€ por persona IVA incluido
*Este menú se reserva con el pescado elegido 24h antes.
MENÚ EJECUTIVO Y
FIN DE SEMANA NOCHE
De lunes a viernes al mediodía | VIERNES Y SABADO NOCHE
APERITIVO
ENTRANTES
-Ceviche de lubina con mango, jalapeños, cebolla morada, lima y cilantro
-Revuelto de mollejas corazón puerros confitados, brioche frito y trufa
PESCADO
Bonito del norte a la brasa, kimchi, encurtidos y bbq
CARNE
Vacío de ternera con tuétano a la brasa, muselina de patata y vinagre de jerez
POSTRE
Hojaldre de manzana con helado de vainilla y curry de madrás
BEBIDAS
Tinto crianza/Blanco Verdejo (1 botella para 2 personas)
cerveza, refresco o agua
PAN
40,00€ por persona IVA incluido
CENA MARIDAJE
VIERNES 16 DE MAYO | COMIENZO CENA 20:30
Coca de ventresca de atún rojo
ZINIO BLANCO
–
Terrina de foie artesana con membrillo de melón y maracuyá
ZINIO STREET ART TINTO
–
Vieira a la brasa, oreja albardada y jugo de crustáceos picante
ZINIO STREET ART BLANCO
–
Bacalao a la brasa, gele de pimiento asado, emulsión de chiles tostada y remolacha
ZINIO CRIANZA
–
Lomo de ciervo marinado, con ciruela, miso y salsa de caza
ZINIO VENDIMIA SELECCIONADA
–
Chocolate, aceitunas prietas, requesón y caramelo salado
ZINIO VENDIMIA SELECCIONADA
50,00€ por persona IVA incluido
MENÚ INFANTIL
MÍNIMO PARA 2 PERSONAS | Disponible todos los días
PLATO PRINCIPAL
Solomillo de vaca vieja
Croquetas de jamón ibérico
Paleta ibérica
POSTRES CASEROS
BEBIDAS
Refresco o agua
PAN
18,90€ por persona IVA incluido


